Tomates empanados

Ingredientes:
Tres tomates
Harina
1 Huevo
Sal
Pan rayado
Partimos los tomates en rodajas y los salamos. Les pasamos por el huevo batido y lo pasamos al pan rayado.
Lo freimos con aceite bien caliente dandole vuelta y vuelta, lo suficiente para hacer el rebozado sin que se haga demasiado el tomate, ya que soltaría agua y estropearía el rebozado. Sirve como acompañamiento.