viernes, 30 de enero de 2015

Galletas de cola cao

Imaginaos un domingo de invierno lluvioso. Tienes dos niños de 2 y 5 años y  se vienen a casa otros dos de 3 y 6 años..... Todo puede ser un caos si no les tienes bien entretenidos. 
Hace unos días llego a mis manos está receta. Aparece, junto a otras en la página oficial de cola cao.  Es muy entretenido hacerlo con los niños. Supongo que con la receta saldrían más cookis, pero bastante nada se quedó por el camino.....hasta cruda es difícil de resistirse. 
Ingredientes: 
300 gramos de harina
50 gramos de azúcar 
100 gramos de cola cao
Una cucharadita de levadura
Dos huevos, 
120 gramos de mantequilla
Primero batimos los huevos junto al azúcar  y la mantequilla derretida. 
Añadimos la harina, el cola cao y ja levadura tamizando con un colador grande. 
Mezclamos y lo ponemos en la nevera media hora a que endurezca. Después formamos unas monedas como de un cm de grosor y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados 10 minutos. Es así de fácil.... Espero que os
guste

martes, 6 de enero de 2015

Zamburiñas a la plancha

El otro día en la pescadería encontré unas bandejas de zamburiñas y como era nochevieja me anime a hacerlas. 
Hace tiempo las probé en la taberna do puntal en Cedeira y me encantaron. La receta del puntal no la se, pero el resultado fue bastante similar. 
Las zamburiñas yo las compré limpias, pero si no habría que abrirlas y limpiarlas por fuera. La zamburiña la separamos de la concha y la reservamos. 
En un recipiente ponemos un chorrito de aceite un diente de ajo y perejil y lo batimos con la batidora. Añadimos un poquito de sal y rebozamos las zamburiñas. En una plancha bien caliente  ponemos las zamburiñas un minuto por cada lado y las ponemos sobre las conchas. Ahí lo dejamos sobre la plancha un par de minutitos más para que se templen un poco las conchas y aguante un poco el calor. Un chorrito de limón al servir y a disfrutar.