Almejas a la marinera

¿Sabíais que las almejas tienen cuatro veces más hierro que un filete? La almeja es uno de los mariscos con el sabor más delicado que hay.
Como todo, esta claro que tiene que ser una buena almeja, y sobre todo estar fresca. Si hay alguna que este muerta puede arruinarnos el plato....y el estómago...  

Ingredientes

Un kilo de almejas, 

Una cebolla

Dos dientes de ajo

Perejil

Aceite de oliva

Una cucharadita de pimentón

Vino blanco

Lo primero que hago al comprar las almejas es ponerlas en agua con sal unas horas para que suelen la arena.
Para un kilo de almejas gallegas he picado una cebolla y dos dientes de ajo.
Freímos la cebolla con el ajo y cuando la cebolla este transparente la retiramos del fuego. Añadimos una cucharadita bien colmada de pimentón dulce, una cucharada sopera de harina, y removemos para que se disuelva en el aceite. Añadimos las almejas y un chorrito de vino blanco, lo ideal es el vino que vayamos a tomar con las almejas, para mi el ideal es el albariño. Espolvoreo un poco de perejil picado. Dejamos hacer las almejas hasta que se abran. La salsa se ha de ligar un poquito gracias a la harina. Si alguna no se ha abierto al cabo de unos minutos es mejor no consumirla, puede provocarnos una buena gastroenteritis. 

Brownie

Hace un tiempo publiqué una receta de brownie.  He hecho esta receta y estaba buenísima. Solo lleva dos huevos. Probarla, que muy esponjoso, aunque no lleva nada de levadura

- 200 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina de repostería
- 175 gramos de azúcar
- 3 Huevos medianos
- 120 gramos de chocolate para fundir
- Helado del sabor que más os guste
Derretimos la mantequilla con el chocolate. Cuando esté mezclado añadimos el huevo batido con el azúcar.  Añadimos la harina tamizada mezclándolo con las varillas. Horneamos a 180 grados una media hora. Siempre comprobamos con un cuchillo que esté hecho por dentro. Servir con una bolita de helado