Rodaballo al horno con patatas panaderas

Un pescado con el que siempre quedas bien es el rodaballo. Hecho en el horno con cualquier receta queda bien. Como ya sabéis en mi blog, siempre hago recetas sencillas. En este caso en cuestión de 10 minutos preparé un rodaballo al horno con patatas panaderas espectacular. 

Ingredientes:

Un rodaballo como de 2 kg

4 patatas medianas

2 cebollas

2 dientes de ajo

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Comenzamos, como siempre, preparando la cama sobre la que colocaremos el pescado. En este caso, solo tenemos que pelar unas patatas y cortar rodajas de más de medio centímetro de grosor. 

Cuando hayamos repartido las patatas y las cebollas en rodajas sobre la fuente de horno, colocamos el rodaballo.

En un recipiente para batir colocamos tres dedos de aceite 2 dientes de ajo pelado, sal,  pimienta  y un poquito de perejil. Lo batimos todo y lo echamos sobre el rodaballo.

 Le echamos un chorrito de vino blanco.

Lo metemos en el horno durante 30 minutos y servimos en raciones. Como veis, hacer un pescado en el horno no lleva tiempo y queda riquísimo.