Membrillo

Este verano probé uno de los membrillos más buenos que han pasado por mi paladar .
Lo malo de las recetas que hasta ahora he hecho es el tiempo de cocción tan largo que requiere. Además, hay veces que no endurece el membrillo al enfriar. 
Esta receta lleva un poco menos tiempo y queda con una consistencia perfecta.
Ingredientes
Dos kilos de membrillos
Kilo y medio de azúcar
Paciencia
Quitamos la pelusa de los membrillos y los troceamos quitando el corazón duro. Mezclamos con el azúcar y ponemos a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Esto si que lo tenemos que ir removiendo continuamente. 
A partir de ese momento dejamos cocer 20 minutos, removiendo lo batimos con la batidora y ponemos en los moldes..   espero que os salga bien. Ideal para combinar con queso

Tortilla paisana

Imaginaos llegar un viernes a casa, uno  de estos en los que tras una estresante semana abres la nevera y te encuentras con que esta medio vacía. Que haces, pues aprovechar los restos y preparar algo.
Esta vez hice una tortilla paisana, esta buenísima y lleva de todo, verdura, proteínas, calcio...
Ingredientes (esto es lo que yo eché,  pero podéis variar cosas) 
4 huevos
Un par de trocitos de brócoli cocido  que tenía en la nevera
Un calabacin pequeño,
Un pimiento rojo,
Un par de patatas
Un tomate
Un chorizo pequeño
Unos taquitos de jamón serrano
Un trozo de queso curado o cualquier otro tipo de queso
Lo primero que gac esos es sofreír las verduras hasta que queden blanditas. (el brócoli lo echaremos al final pues ya está cocido)
Luego agregamos el chorizo en trozos y los tacos de jamón y salteamos.
Escurrimos el aceite y se lo añadimos al huevo batido. Y echamos el queso. Rectificamos de sal y a la sartén. Esta buenísima.