Crumble de manzana, plátano, y frutos del bosque

Para una reunión de amigos es un postre ideal. Me gusta mucho hacer crumbles las tardes de invierno para tomarlo con un café caliente. Lo bueno de esto es la facilidad de realización. 

La idea es muy fácil. Se trocean las frutas. Puede hacerse con cualquiera. 

Las ponemos en un bol resistente al calor. En otro bol ponemos 120 gramos de harina, 80 de mantequilla y 80 de azúcar. Con los dedos lo mezclamos y lo espolvoreamos sobre la fruta. Lo metemos en el horno 20 minutos a 200 grados. Se toma caliente. 

Ensalada de trigueros

Esta semana compré un tomate que pesaba más de medio kilo el solito. Tenía una pinta estupenda y decidí hacerlo como un día lo probé en el restaurante Laredo de Madrid. Se trata de una ensalada templada de espárragos trigueros y tomate. Para hacerla troceamos el tomate y lo dejamos aliñado con aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre de módena o el que tengáis en casa. A parte, en una sartén salteamos los espárragos troceados y los ponemos sobre el tomate. A continuación ponemos unas virutillas de queso parmesano y servimos. Tenéis que probarlo, de verdad es una combinación buenísima. Y además sana sanísima!!!