miércoles, 26 de agosto de 2015

Calabacín bomba relleno

Mi amigo Óscar, el cazador, además de cazar y cocinar de cine, tiene su huerto ecológico donde cultiva tomates, pimientos, judías, patatas, calabazas, calabacines....
Esta vez me ha dado unos calabacines especiales para rellenar. Además de darme unos cuantos me ha dado una receta para rellenarlos. 

Ingredientes, 
4 calabacines bomba
1 cebolla 
Queso rallado
Tres latas de atún 
La receta es muy sencilla. 
En primer lugar vaciamos los calabacines  y los troceamos. Lo de fuera lo cocemos unos 10 minutos para que queden blandos, aunque cuidado de no pasarse pues se romperían.  
Picamos una cebolla y la pocha junto al calabacín. Cuando este blandito añadimos el atún y el queso y lo mezclamos para rellenar a continuación los calabacines. Es una receta muy ligera para el verano.