Este verano probé uno de los membrillos más buenos que han pasado por mi paladar .
Lo malo de las recetas que hasta ahora he hecho es el tiempo de cocción tan largo que requiere. Además, hay veces que no endurece el membrillo al enfriar.
Esta receta lleva un poco menos tiempo y queda con una consistencia perfecta.
Ingredientes
Dos kilos de membrillos
Kilo y medio de azúcar
Paciencia
Quitamos la pelusa de los membrillos y los troceamos quitando el corazón duro. Mezclamos con el azúcar y ponemos a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Esto si que lo tenemos que ir removiendo continuamente.
A partir de ese momento dejamos cocer 20 minutos, removiendo lo batimos con la batidora y ponemos en los moldes.. espero que os salga bien. Ideal para combinar con queso
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