Alcachofas de Petri

Soy amante de las alcachofas....rellenas, asadas, a la barbacoa... Ésta es la forma en la que mi madre siempre hace las alcachofas. Lo mejor es el caldito que sale. Además es fácil y rápido de hacer.

Ingredientes para 2 personas:
5 alcachofas
2 tomates
Media cebolla
dos dientes de ajo
una hoja de laurel
aceite y sal

Introducimos las alcachofas limpias y partidas en cuatro junto con el resto de los ingredientes y echamos dos dedos de agua. Cerramos la olla y cocemos 4 minutos. servimos junto con el caldo que ha salido y buen provecho...