Solomillo de cerdo marinado

Normalmente preparo el solomillo de cerdo con hojaldre pero hoy me apetecía variar y me he puesto a marinarlo.

Ingredientes para 4 personas:

Un solomillo de cerdo

Semillas de sésamo

Soja

La receta, al igual que el resto de las que tengo publicadas es muy sencilla. Solo tenemos que tener cuidado de no cocinar demasiado el solomillo, pues es una carne muy dura si se hace demasiado. 

Lo primero que hacemos es cortar el solomillo en medallones de un centímetro de ancho y ponerlo en un plato sopero con soja a marinar durante media hora. Pasado ese tiempo, lo freímos con una gotita de aceite y lo pasamos por el sésamo.

A mí personalmente me gusta tostar ligeramente el sésamo dándole otra vuelta por la sartén una vez que está recubierto de las semillas.

Se puede servir con algún tipo de salsa o incluso un poquito de salsa de soja aparte.

Espero que os guste.

Tartar de atun

Mañana es nochebuena y toca disfrutar de la familia, el menú que voy a preparar va a ser de los que no me hacen trabajar demasiado. Un pavo que tengo ya en la nevera bien emborrachado con licor ( esta vez tequila que fué lo primero que encontré) y mañana lo rellenaré con ciruelas pasas y manzanas.  Tres horas de horno a 180 grados y nos chuparemos los dedos sin a penas hacer nada.
De entrante voy a hacer un tartar de atún , receta de mi vecino Carlos. 

Ingredientes

Si es para un tartar de unos 15 cm de diámetro pondremos un trozo de atún de unos 150 gramos. 

Un aguacate maduro

Un tomate pelado

Una cucharadita de mostaza a la antigua,

Una cucharada de aceite

El zumo de una lima.

Un chorrito de salsa de soja.

6
Suelo comorar unos trozos de atún congelado. Lo descongelo y partiré en daditos.
En un bol pondremos el atún, el zumo de una lima, un chorrito de soja, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un par de cucharadas de mostaza a la antigua, la de granitos. Lo removeremos y dejaremos en la nevera mientras preparamos la base del tartar.
Pelamos unos tomates y los partimos en daditos. Lo colocamos en la base. Retiramos el exceso de líquido con un papel de cocina. Hacemos ligera presión.
Sobre ello colocamos el atún y encima pondremos aguacate en daditos pequeñitos. El aro del molde lo retiraremos antes de servir. Fácil y sencillo está buenísimo y es un rato elegante