Tarta de manzana

Ingredientes
6 manzanas de reineta
Masa de hojaldre
Margarina
Azúcar
Esta es una de las recetas más sencillas que conozco. La elección de la manzana es importante. Para esta receta la reineta es la que mejores resultados da.
Extendemos la masa sobre un papel de hornear y colocamos las manzanas peladas y descorazonadas troceadas en cuatro. Con un trozo de masa que hemos reservado hacemos tiras y las colocamos en rombos sobre la manzana. En los huecos ponemos pequeñas nueces de margarina. Espolvoreamos azúcar por toda la tarta y metemos en el horno a 200 durante 30 minutos. Es importante vigilar. Lo sacamos cuando se dore el azúcar. Podéis echar canela si se quiere

Caldo gallego.

Los fines de semana de invierno me encanta hacer platos de cuchara. Ésta receta es sencilla, la única complicación es encontrar el unto. El unto es grasa de cerdo salada y ligeramente rancia que le da un sabor especial a este plato.

Un vaso de judias
Un trozo de costilla salada
Panceta salada
Un trozo de unto
Un chorizo
Carne de ternera (morcillo o falda)
Patata gallega
Berza, grelos o repollo rizado
Ponemos a remojar un vaso de judías blancas la noche anterior. También ponemos en remojo la panceta salada y la costilla, para que pierdan la sal.
Llenamos la olla con agua, añadimos las judías y la carne junto con el unto gallego.Ponemos a cocer desespumando. Si lo hacéis en la olla la cerráis 15 minutos y luego abrimos para añadir las patatas cortadas para que suelten la fécula ( corte en crack), la verdura y el chorizo, que cocemos 5 minutos más en la olla.
bueno, a disfrutar de una comida sin calorías...

Tortitas con nata

125 gramos de harina
(se puede traducir en un vaso de harina) 2 huevos
1 cucharada de azúcar
1/4 litro de leche
o sea, otro vaso y una pizca de sal
un poquito de levadura
mantequilla o aceite de girasol para untar la sartén
Los fines de semana que tengo tiempo mis hijis no me perdonan que no haga tortitas para desayunar. No se tarda mucho. Y todo depende del tamaño de tortitas que hagamos. Si hay prisa las hago más grandes y listo.  La receta, como casi todas las que os pongo no es difícil. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y vamos friendo en una sartén pequeña las tortitas. Primero por un lado hasta que vemos unas pompitas (yo le llamo punto pompa) y luego las damos la vuelta. después les echamos sirope de caramelo nata o nutela..... Ya tenemos energía para disfrutar del domingo. 

Tarta fondant estrellitas

Ha sido el cumpleaños de mi Hija y he hecho mi primera tarta de fondant.
no ha quedado muy bonita, pues es más difícil de manejar de lo que parece.
Lo primero que hice fué el fondant. Untamos un bol de cristal con mantequilla y calentamos 100 gramos de nubes en el microondas 30 segundos con unas gotas de agua. si las nubes son de dos colores las cortamos y dejamos las blancas por un lado y las rosas por el otro. después le añadímos azúcar glass. Usaremos el doble de azucar que de nubes y mezclamos con cuidado sin que se nos pegue. vamos añadiendo el azucar poco a poco y nos impregnaremos los dedos de mantequilla para que no se nos pegue.  la masa esta lista para guardar en la never. si lo cubrimos con un film transparente nos durará 6 meses. luego solo hay que calentarlo en el microondas y ya podemos manejarlo de nuevo.
    lo siguiente que preparé fue el bizcocho.
ingredientes:

• 1 yogur de limón
• 1 medida de yogurt de aceite de oliva
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 3 medidas de yogurt de harina
• 3 huevos
• 1 sobrecito de levadura
• Mantequilla

si no tenemos el yogur de limón podemos usar uno natural y añadirle la rayadura de un limón, que fue lo que hice en este caso. simplemente mezcle todo en la batidora y lo puse en un molde previamente embadurnado con mantequillla. lo metemos 35 minutos a 170º.
lo siguiente es, una vez frío el bizcocho rellenarlo. en este caso lo rellene con nata con fresas y posteriormente preparé la cobertura. 
templamos el fondant en el microondas y con un rodillo lo fuimos afinando hasta dejar una fina capa. cubrí el bizcocho y recorté los sobrantes. con los sobrantes hice varias bolitas que mezclé con colorante para posteriormente hacer las estellitas. Para recortar las estrellitas lo ideal es usar un molde de galletas, pero como soy principiante y no tenía usé una pieza de un juguete de mi hija con forma de estrella.... y aquí está el resultado... el próximo me quedará mejor. 

Alcachofas microondas

Esta receta me la dio mi cuñado Gerard. Es otra de las recetas complicadísimas con las que suelo deleitaros
Colocamos las alcachofas a las que les hemos quitado las hojas de fuera en un recipiente. Las golpeamos boca abajo y les echamos un chorrito de aceite. Ponemos la tapa del microondas y encendemos 8 minutos a máxima potencia el microondas. Luego les añadimos un poquito de sal en escamas y si hace falta un poquito de aceite mas.
No diréis que es difícil...

Esta rico acompañarlo con una vinagreta al gusto

Brownie de chocolate

Uno de mis postres favoritos cuando voy a un restaurante es el brownie. Si eres amante del chocolate nada mejor que este postre. La combinación con el helado de vainilla es estupenda, no se a quien se le ocurrió.

200 gramos de chocolate de postre
100 gramos de margarina
4huevos
100 gramos de azúcar
Una cucharadita de bicarbonato
80 gramos de harina
50 gramos de nueces

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas ( 3minutos)
Embadurnamos un recipiente de cristal de margarina y le espolvoreamos cola cao
Montamos los huevos con las varillas y le añadimos el azúcar y el bicarbonato. Luego le añadimos la mezcla de chocolate con la mantequilla y removemos con una lengua, sin batir para que no se baje el huevo. Le añadimos el harina tamizada y las nueces y le echamos en el recipiente. Lo metemos 20minutos en el horno a 180 grados. Lo podemos servir con helado de vainilla.

He hecho una variante y me ha salido muy rico y esponjoso. He cambiado la margarina por aceite de girasol y la harina y el bicarbonato por harina de bizcochos de mercadona.
Muy rico